La escalada del dólar llegó al pan en San Luis y el kilo ya se vende a $700 y $800
Desde el sector advirtieron subas en la harina, la grasa y el azúcar. La docena de facturas ya supera los $2200.
Todos los productos de la canasta básica sufrieron un aumento tras los resultados de las PASO y los panificados no fueron la excepción. Las panaderías de San Luis recibieron el mismo lunes la materia prima con actualizaciones y debieron hacer lo mismo en sus negocios.
El presidente de la Cámara de Panaderos, Juan Calderón, precisó que en el inicio de la semana la harina llegó con un alza del 20%. Se sumó la grasa con un 25%, el azúcar con un 40% y resta conocer la levadura.
Al complejo escenario se suma la dificultad para conseguir algunos productos como coco, chocolate y todo lo que es importado.
“Es muy difícil y ha aumentado mucho”, expresó en declaraciones a Megacable y dijo que en el sector intentaron unificar el precio del kilo del pan a $700 u $800.
Los incrementos también se replicaron en las tortitas y las facturas. Calderón estimó que la docena de las últimas parten de los $2200 porque también subieron los huevos y la leche.
El panorama puede agravarse en el corto plazo debido a que este jueves recibieron un nuevo aumento. Mencionó el caso de un proveedor que hoy sumó un 20% más.
Calderón también reconoció una baja en el consumo a raíz de las actualizaciones: “Ahora la gente lleva $500, $200 o $100 de pan, no existe más el kilo”.