El impacto de la inflación en San Luis: en solo nueve meses los alimentos subieron hasta un 259%
El rubro que contempla los productos más demandados por la sociedad aumentaron muy por encima del promedio registrado a lo largo del 2023. Productos como el azúcar, el arroz y las carnes lideran la lista de aumentos.
Si bien en todos los rubros la escalada inflacionaria impacta en la vida cotidiana, son los alimentos y bebidas donde el bolsillo siente más el ajuste, particularmente en el 2023.
Una forma de medir esto es analizar la canasta alimentaria que estudia la dirección provincial de Estadística y Censo. En total lo conforman 38 productos que van desde carnes y pastas hasta algunas bebidas alcohólicas.
Si bien la suba de precios alcanzó el 104,8% en el acumulado de este año, hasta septiembre, fue el capítulo de alimentos y bebidas el que superó con creces el promedio y encabezó la tabla con el 125,2%.
Dicho esto, del análisis por cada uno de los ítems considerados por la entidad gubernamental, se desprende que algunos hasta triplicaron la media tal como ocurrió con la azúcar que subió un 259,3% (de $264,97 a $952,20) o el arroz con el 249,3% (de $221,51 a $773,89).
Un detalle a mencionar es que, para llegar a estas cifras el organismo provincial todos los meses realiza una lista de productos y compara los precios promedios. Luego, lo suma al informe.
Fueron los últimos dos meses donde se presentó la explosión de los aumentos debido a la devaluación oficial post PASO y el meteórico ascenso del dólar blue. Durante agosto y septiembre, los alimentos y bebidas subieron un 34,9%.
Otro producto que escaló de forma considerada en estos nueve meses fue la carne: la tira de asado aumentó un 156,8% (de $1299,86 saltó a $3338,08), la bola de lomo un 163,6% (de $1376,56 a $3661,82), la molida común un 165,6% (de $893,09 a $2372,26), el puchero especial un 180,2% (de $806,90 a $2261,74), la nalga un 161,05% (de $1492,60 a $3896,47) y el pollo un 126,6% (de $499,42 a $1131,81).
Solo en un producto la inflación no impactó y es el limón. Incluso su valor retrocedió de $330,41 a $323,26.
El listado completo con las subas del 2023
|Pan francés 1 kilogramo| 99,3%.
|Harina de trigo 1 kg| 73,8%.
|Fideos secos tipo guisero 500 gramos| 111,5%.
|Arroz 1 kg| 249,3%.
|Asado 1 kg| 156,8%.
|Bola de lomo 1 kg| 163,6%.
|Hígado 1 kg| 60,6%.
|Puchero especial 1 kg (osobuco)| 180,2%.
|Molida Común 1 kg| 165,6%.
|Nalga 1 kg| 161,05%.
|Pollo entero 1 kg| 126,6%.
|Filet de merluza 1 kg|122,5%.
|Aceite de girasol 1 litro| 69,8%.
|Leche entera 1 lt| 85,4%.
|Leche en polvo 800 gramos| 122%.
|Yogurt bebible 1 lt| 120,3%.
|Queso cuartirolo 1 kg| 81,1%.
|Huevos de gallina (12 unidades) | 190,6%.
|Manzana 1 kg| 74,6%.
|Limón 1 kg| -2,1%.
|Banana 1 kg| 118,9%.
|Duraznos en conserva lata 485 gramos| 91%.
|Papa 1 kg| 166,7%.
|Cebolla 1 kg| 4,6%.
|Tomate redondo 1 kg| 108,7%.
|Lechuga 1 kg| 48%.
|Azúcar 1 kg| 259,3%.
|Puré de tomate en conserva tetra brick 520 gramos| 106,1%.
|Mayonesa de sachet por 125 cc| 53,5%.
|Sal fina 500 gramos| 127,1%.
|Gaseosa base cola 1,5 lt| 100,3%.
|Jugo de fruta puro 1 litro| 97,7%.
|Jugo en polvo 20 gramos| 87,9%.
|Vinagre de vino 1 litro| 122,2%.
|Yerba mate de 500 g| 139,2%.
|Café envasado de 250 g| 139,2%.
|Agua sin gas 2 litros| 82,5%.
|Cerveza en botella 970 cc| 89,3%.