Feria "Chocolatón": un dulce encuentro en San Luis
La cita es para el sábado 5 de julio de 14 a 20 en Comuna Club. Habrá stands gastronómicos, clases magistrales, feria de emprendedores, y actividades para las infancias.
En el marco de la Semana de la Dulzura, Comuna Club, la Escuela Superior de Alta Cocina (ESAC) y Pehúen Coffe House unen fuerzas para dar vida a esta dulce celebración. El evento contará con una amplia variedad de propuestas, incluyendo más de 20 stands gastronómicos, donde se destacarán más de 10 puestos de pastelería y alfajores, además de una feria de emprendedores y un área dedicada a los más pequeños.
Uno de los atractivos principales será la preparación de 100 litros de chocolate caliente, ideal para deleitar a los asistentes.
La feria ofrecerá un ciclo de clases magistrales a cargo de reconocidos profesionales. Los chefs instructores Iván Álvarez y Fernando Cuadrado explorarán las complejidades del pan, abordando su raíz, textura, color y la armonía de sabores, así como técnicas de masa e identidad culinaria.
La nutricionista Nadia Zuloaga abordará el relevante rol del chocolate en la salud emocional, ofreciendo una perspectiva diferente sobre este alimento.
La pastelera profesional Eliana Cuadrado compartirá sus conocimientos con dos recetas clásicas: el exquisito carrot cake y los populares muffins.
Desde Mendoza, el pastelero Emanuel Fernández se sumergirá en las técnicas de templado y manejo del chocolate, enseñando a reconocer su brillo, textura y precisión en su estado más puro.
“La celebración se enmarca dentro de lo que es la Semana de la Dulzura. Y como propuesta, surgió la idea de hacer una gran chocolatada, en donde las personas participen y con su entrada puedan degustar una rica chocolatada”, contó el director de la ESAC, Santiago Tognelli.
En declaraciones a El Chorrillero, Tognelli resaltó la novedad de esta iniciativa en San Luis: “Es un evento que está pensado para toda la familia, ya que habrá un espacio de cocina participativa para los más chicos”.
Y agregó: “Para los adultos que quieran aprender sobre la cocina y las propiedades nutricionales del chocolate, habrá cuatro clases magistrales a lo largo de la tarde”.
Finalmente, el director de ESAC concluyó: "Con la entrada, las personas que asistan se llevarán una chocolatada caliente. Esperamos que la comunidad nos acompañe y disfrute de una tarde a puro chocolate".